Как правильно приготовить плаценту

Как приготовить плаценту

angelicakhanВроде, и майонеза нет, но я не знала, куда ещё можно запостить данную жесть.

Просто нет слов. И сам сайтик — опупеть не встать!

Итак,

Как приготовить плаценту

Одно из огромных преимуществ родов дома в том, что можно приготовить и съесть плаценту.

Плацента полна гормонов и веществ, чрезвычайно важных для родившей женщины, необходимых ей и ребенку для восстановления сил после родов.

У большинства народов плаценту либо съедали, либо закапывали и на ее месте сажали родовое дерево для ребенка (естественно, на своей родовой земле).

Парадокс в том, что подавляющее большинство семей оставляют плаценту в роддоме — и из нее делают и продают лекарства — вместо того, чтобы использовать ее по назначению на благо своей семьи.

Способ приготовления плаценты следующий (похожий на приготовление коровей печенки): отрезать от плаценты пуповину (пуповину НЕ ВЫБРАСЫВАТЬ!). Разогреть сковороду и положить на нее плаценту, полив сверху родильной кровью. Плацента начнет шипеть и сильно съеживаться. Перевернуть и пожарить на другой стороне.

Готово! Можно по вкусу посолить (мы не солили) и есть с сырыми овощами. Приятного аппетита!(NB: а пуповину нужно засушить, можно в духовке на градусах 40-60, и бережно хранить. Если ребенку случится заболеть, нужно давать ему сосать его же пуповину.

Правда, если вы не станете делать прививок, то и болеть вашему ребенку, скорее всего, вообще не придется.)angelicakhanСегодня наши друзья, находящиеся в поисках смысла жизни, расскажут нам, что каждому из них нужно для счастья.

Первым спешит поделиться соображениями креативщик с говорящим именем Ян.

Главное – гармония, считает он. Поэтому вместе с другом они образуют гармоничный союз Ян-Инь.

А вот Ромка счиатет, что для счастья двоих недостаточно, и нужна целая банда единомышленников. Тогда и жить лече станет.

Катя утверждает, что главное- популярность у мужчин. Она намазалась феромонами, и сильный пол теперь так и тянет к ней. Даже из могил встают ради такой красотко.

Джесон считает, что у любви ещё есть шанс спасти мир.

Маряна с ним полностью согласна. Она просто-таки открыта для любви!Довольно большая группа людей скрывают места, где приобретают то, что нужно для счастья. Мы вынуждены видеть только результаты их приобщения к прекрасному.

Это- мир глазами Вовы.

Катя, просто-таки, растворяется в облаках

А Панголин, вкушающий сладостные дымы, даже создал свой сайт, и теперь не помнит, как именно.

Ирина ощущает себя нежным цветуёчком

Дима борется с пулями в виртуальной матрице. Позируя нам, он не замечает, что пиз@ц близок со спины.

У Вовы кумир всей жизни Шрек. Он счастлив, и всем желает сотворить себе таких же.

Кокетливо поигрывает язычком Дима, напоминая нам, какие мы все тут праативныеее.

Максим считает, что главное – дружба с «нужными» людьми.

И завершает сегодняшние откровения Василий, омолаживающийся с помощью вакуума.

Page 3

angelicakhanБлоггер Алекс Левитас предлагает найти себе друзей среди его 4500 читателей и заодно прорекламировать свой блог.

Вот тут: http://alex-levitas.livejournal.com/168415.html

А что вы думаете по этому поводу?

Page 4

angelicakhanНаткнулась на сайты тортов.Это просто отпад, какие разнообразные торты бывают!Смотрела, не отрываясь!

http://cakewrecks.blogspot.com/

http://community.livejournal.com/mayonesa_nax/250305.html

http://www.yaplakal.com/forum26/st/0/topic30644.html

Все три ссылки классные! рекомендую смотреть все страницы.

Page 5

angelicakhanДолг каждого доброго человека — помочь, чем возможно собратьям по разуму.А, поскольку мы с вами тут все добрые люди, то давайте выслушаем жалобы этих самых собратьев, и узнаем, в какой помощи нуждается каждый из них.

Измученный недосыпом и недоёбом Сергей нуждается в покое и посылает нас всех нах под кат, посмотреть на других страждущих.

( как обычно, при наведении и некотором удержании курсора на фото, увидите его название).А под катом чёрный доктор-смерть Сергей жалуется на отсутствие свеженьких пациентов.Последние его клиенты остались недовольны.

Например, мумия Ольга недовольна овалом своего оскала после пластики

Очковтиратель Олег выразил своё неудовольствие молча, так как его язык теперь прибит гвоздём к подбородку.

А пупса коварные помощники доктора сварили в кипящй смоле вместо обещанного дуща Шарко для нижней половины тела.

Давайте оставим врача-неудачника, и лучше подсобим бедняге Максиму, застрявшему в пластилине.

И бедному Руслану-Пьеро, уже попавшему в объятия коварного Оно.

Некоторые товарисчи хотели помочь Павлу, попавшему в интернет- зависимость, отключив ему комп. Но тот не захотел лечиться.

А вот Наталье, к сожалению, уже ничем помочь нельзя.

Зато эти тимуровцы-супермены смогли помочь ковропоклоннице Анне, изнывающей на природе без предмета поклонения. Они привезли ей его, и она сразу занялась своими ритуалами.

А высохшему без пива жертве курортного реалити-фотожопа Роману они привезли и полную кружку пива, и закуску к нему!И теперь, с чувством выполненного долга, могут расслабиться и ждать новой партии страждущих для осчастливливания.

Итак, пабаба-бам! Перед вами тимуровцы новой волны Саша с другом собственной персоной!

На сей радостной ноте и попрощаемся на сегодня.

Page 6

?

|

angelicakhanНедавно diamaniaki открыли конкурс:

ПЕРВЫЙ КОНКУРС СООБЩЕСТВА

diamaniaki

ЗАХОДИМ И УЧАСТВУЕМ!!!

Первым на растерзание участникам был отдан диафильм — история с картинками — Добрыня Никитич.Большой простор для творчества!

Оригинал Добрыни можно посмотреть здесь

Нужно взять диафильм и сделать из него что-то своё.

Я так и сделала. Что получилось — смотрим здесь

Источник: https://angelicakhan.livejournal.com/6658.html

Как приготовить молдавские плацинды по пошаговому рецепту с фото

2-4 порции

1 час 10 минут

178,9 ккал

5/5 (2)

В каждой стране есть свои традиционные блюда. Для любителей молдавской кухни уже должно быть знакомо такое название как «плацинды». Это вариант самых обычных пирожков круглой формы.

Молдавские хозяюшки выпекают их в духовке или на сковороде. Плацинды можно делать с разнообразной начинкой: картошкой, мясом, творогом и зеленью, тыквой и др.

 А тесто можно сделать как на дрожжах, так и на кефире.

Сегодня я расскажу вам очень простые рецепты вкусных молдавских плацинд с разнообразными начинками и предоставлю фото получившихся блюд.

Плацинды с картошкой

Кухонная техника и утварь: разделочная доска, нож, 2 глубокие миски, скалка, сковорода.

Как правильно выбрать ингредиенты

При покупке муки обратите внимание на следующие моменты:

• Для приготовления плацинд отдавайте предпочтение муке высшего или первого сорта, тогда тесто будет нежнее.
• Лучше выбирайте товар в бумажной или картонной упаковке.
• Всегда проверяйте на упаковке знаки качества и сертификации.
• Цвет муки должен быть белым при смешивании с водой она не должна становиться серой.
• Хороший товар не имеет запаха (наличие посторонних запахов говорит об испорченности муки).
• На вкус сырой продукт немного сладковат.
• Также в муке не должно быть посторонних включений и мелких частиц.

1. Возьмите глубокую миску и высыпьте туда 1 стак. муки высшего сорта и 1 щепотку соли. Всё хорошо перемешайте.
2. В центре сделайте небольшое углубление и налейте туда 2 ст. л. подсолнечного масла и ½ стак. воды.
3. Хорошо вымешайте массу. При необходимости добавьте ещё муки или воды.
4. Оставьте тесто при комнатной температуре на время, пока вы будете делать начинку.
5. Почистите и порежьте на мелкие кубики 2 картофелины.
6. Почистите и мелко нарежьте 1 луковицу.
7. В глубокой миске смешайте картофель с луком, добавьте туда соли и перца (по вкусу), всё хорошо перемешайте.
8. Ещё раз хорошо вымешайте тесто, присыпая сверху мукой.
9. Разрежьте тесто на 2 равных кусочка и раскатайте каждый из них до толщины в 2 мм.
10. В центр получившихся кругов выложите равное количество начинки.
11. Концы теста с четырёх краёв заверните к середине начинки так, чтобы она полностью была закрыта (у вас должен получиться квадратный «конверт»).
12. Каждый уголок получившегося «конверта» раскройте, заверните и приклейте их, не доходя до середины.
13. Раскалите сковородку, налейте туда небольшое количество подсолнечного масла и обжарьте плацинды с каждой стороны (сначала с той стороны, где расположены швы).

Приглашаю вас посмотреть на рецепт приготовления теста и начинки для плацинд, которые затем необходимо обжарить на сковороде.

https://youtu.be/Q9a9r8jX72w

Молдавские плацинды с творогом и зеленью

Время приготовления — 1 час.
Количество порций – 10.
Кухонная техника и утварь: разделочная доска, нож, глубокая миска, пищевой контейнер, сковорода, вилка, ложка, скалка.

Пошаговое приготовление

1. Просейте 800 г муки через сито. Высыпьте её в глубокую миску, добавьте щепотку соли, всё перемешайте.
2. Добавьте 50 мл растительного масла, 400 мл тёплой воды и вымешайте всё до однородной массы.
3. Выложите тесто на стол или большую разделочную доску и вымешивайте его в течение 5 минут.

4. Положите его в пищевой контейнер или любую другую посуду и оставьте его при температуре 18-20 градусов на 20-30 минут.
5. Насыпьте в глубокую миску 1 кг творога, 4 куриных яйца и 2 ч. л. соли.
6. Всё хорошо перетрите вилкой.
7. Хорошо помойте под проточной водой и мелко нарежьте 100 г свежего укропа и 140 г зелёного лука.

8. Высыпьте измельченную зелень к творожной массе и ещё раз всё хорошо перемешайте.
9. Возьмите тесто и ещё раз его вымешайте. Затем разделите его на 5 равных частей.
10. Смажьте руки и рабочую поверхность подсолнечным маслом.

11. Из всех шариков сформируйте небольшие кружочки и смажьте их с передней и задней стороны растительным маслом (выкладывайте кружочки на тарелку друг на друга).
12. Оставьте их при комнатной температуре на 10 минут.

13. Хорошо раскатайте каждую из лепёшек так, чтобы через края просвечивалась ваша рабочая поверхность, а в центре тесто было немного толще.
14. Смажьте лепёшки растительным маслом.
15. В центр выложите равное количество начинки.

16. Концы теста с четырёх краёв заверните к середине начинки так, чтобы она полностью была закрыта (у вас должен получиться квадратный «конверт»).
17. Каждый уголок получившегося «конверта» раскройте.
18. Заверните и приклейте их, не доходя до середины.
19. Раскалите сковородку, налейте туда подсолнечного масла и обжарьте плацинды с каждой стороны (сначала с той стороны, где нет швов).

рецепт приготовления молдавских плацинд с творогом и зеленью

Приглашаю вас посмотреть рецепт поэтапного приготовления плацинд с творогом и зеленью.

https://youtu.be/VT3s1EQnRQM

Молдавские плацинды на кефире с картошкой и курицей

Время приготовления – 70-80 минут.
Количество порций – 10.
Кухонная техника и утварь: разделочная доска, нож, сковорода, кастрюля, ложка, толкушка для картошки, 2 глубокие миски, лопаточка для сковородки.

1. Смешайте 500 мл кефира и 500 мл мацони и вылейте получившуюся смесь в ёмкость.
2. Добавьте 4 ст. л. сахара, 2 ч. л. соли, 2 ч. л. пищевой соды и перемешайте.
3. Растопите 400-500 г сливочного масла и после того как оно остынет, вылейте его в кефир с мацони и перемешайте получившуюся смесь.
4. Добавьте в кефирную массу 1200 г муки и замесите тесто.
5. Почистите 1400 г картофеля, порежьте на небольшие кубики, отварите и сделайте пюре.
6. Отварите в подсоленной воде 4 куриных окорока. Дайте остыть картофельному пюре и окорокам.
7. Очистите окорока от шкурки, отделите куриное мясо от кости и разберите его на мелкие кусочки.
8. Почистите и мелко нарежьте 4 луковицы.
9. На раскаленную сковороду налейте 4-6 ст. л. подсолнечного масла и выложите туда лук.
10. Добавьте к луку курицу, соль и перец по вкусу и обжарьте всё вместе.
11. В глубокую миску выложите картофельное пюре и курицу с луком, всё хорошо перемешайте.
12. Поставьте на небольшой огонь сковороду, чтобы она заранее подогрелась.
13. На рабочую поверхность насыпьте небольшое количество муки, руки смажьте растительным маслом.
14. Тесто выложите на рабочую поверхность и разделите его на 20 равных частей.
15. Каждый получившийся кружочек раскатайте скалкой или разомните руками до толщины 1 см.
16. В центр получившихся кружочков поместите по 1 ст. л. начинки.
17. Концы теста защипните над начинкой и снова раскатайте уже сформированные плацинды в лепёшки.
18. Обжаривайте плацинды с каждой стороны на раскалённой сухой сковороде при закрытой крышке.
19. Горячие плацинды с каждой стороны смажьте растопленным растительным маслом.

Приглашаю вас посмотреть на рецепт поэтапного приготовления плацинд на кефире с картошкой и курицей.

https://youtu.be/1D63_Xo7Q-s

Как можно украсить блюдо

Если вы решили подавать блюдо не разрезая, то рекомендую просто подобрать подходящую тарелку и красиво разложить свои плацинды. Также можно порезать блюдо на квадратики и посыпать их сверху зеленью. На праздничном столе лучше разместить плацинды рядом со всеми остальными хлебобулочными изделиями.

Основные прописные истины

• Тесто для молдавской плацинды не стоит слишком долго вымешивать.
• Если ваше блюдо остыло, то без ущерба для его вкусовых качеств вы можете его подогреть на сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла.
• У плацинд, которые выпекаются в духовке, не стоит слишком плотно смыкать края теста, но не допускайте того, чтобы начинка выпадала.
• При обжарке блюда на сковороде всегда первой обжаривается та сторона, на которой есть швы.

Как правильно подавать блюдо и с чем

Плацинды можно подавать к столу как в обычный день, так и на праздники. Они имеют прекрасные вкусовые качества в холодном и в горячем виде. Чаще их используют как закуску или дополнение к основному блюду. Плацинды с солёной начинкой в Молдавии очень любят подавать к красному вину.

Лучше подавать их к обеду или ужину. Сладкое блюдо очень хорошо сочетается с зелёным и чёрным чаем, соком, компотом.

Другие возможные варианты приготовления и наполнения

• Не оставит вас и вашу семью равнодушными и сладкие плацинды с тыквой.
• Обязательно попробуйте приготовить кыстыбый с картошкой, я уверена, что это блюдо произведёт на вас очень хорошее впечатление.
• Также вы можете приготовить такое замечательное блюдо испанской кухни как тортилья.
• Но моя бабушка остаётся приверженкой украинской кухни и всегда, когда я приезжаю готовит сочники с творогом.

Спасибо за то, что вы проявили внимание к рецептам!

Источник: https://www.alizy.club/izdeliya-iz-testa/lepeshki-i-platsindy/moldavskije.html

Молдавские плацинды: как сделать идеальное тесто и начинку? 7 рецептов с фото

Плацинды – это национальный вид молдавских пирогов в форме лепёшки или конвертика. Внутрь кладут начинку из самых разнообразных продуктов. Сладкие плацинды готовят с творогом, вишнями, тыквой или персиками. Необыкновенно вкусны молдавские лепёшки с капустой, брынзой, мясом или рыбой.

Для плацинд используют дрожжевое, слоёное или пресное вытяжное тесто. Подготовленные лепёшки с фаршем выпекают в духовке или обжаривают на сковороде. Средняя калорийность выпечки с аппетитной румяной корочкой составляет 246 ккал на 100 грамм.

Тесто на плацинды

Любовь к молдавским плациндам появляется с первого раза и остается на всю жизнь. Залог успеха – правильно приготовленное тесто. Традиционно оно пресное и обязательно отлежавшееся полчаса перед приготовлением. Существуют различные вариации приготовления полуфабриката для выпечки.

Вытяжное

• мука – 330 г;
• уксус – 30 мл;
• растительное масло – 50 мл;
• вода – 140 мл;
• соль – 4 г.

Способ приготовления:

1. На стол высыпать указанное количество муки горкой. В центре сделать углубление.
2. Влить в него масло, уксус и воду. Замесить.
3. Разрезать заготовку на равные куски и каждый раскатать. Должны получиться тонкие пластинки.
4. Накрыть их пакетом и отставить на четверть часа.
5. Каждую лепешку равномерно растянуть во все стороны, чтобы она стала тоненькой, как бумажный листок.

Слоеное

• мука – 590 г;
• ледяная вода;
• растительное масло – 15 мл;
• сливочное – 220 г;
• яйцо – 1 шт.;
• соль – 7 г;
• сахарный песок – 7 г;
• уксус – 15 мл.

Что делать:

1. В мерный стаканчик влить масло, уксус. Вбить яйцо, добавить сахар и соль.
2. Залить компоненты водой до объема 270 мл. Перемешать.
3. Соединить с мукой и вымесить тесто.
4. Прикрыть пакетом и оставить на полчаса.
5. Разрезать на 4 куска. По отдельности раскатать и промазать сливочным маслом.
6. Сложить каждую часть конвертиком и убрать в холодильник на 4 часа.

Чтобы тесто получилось идеальным, рекомендуется перед приготовлением все необходимые компоненты поместить в холодильник на пару часов.

Дрожжевое

• теплое молоко – 240 мл;
• дрожжи прессованные – 50 г;
• сахар – 55 г;
• спред – 100 г;
• мука – 510 г;
• яйцо – 2 шт.;
• соль – 2 г.

Инструкция:

1. В теплое молоко (100 мл) покрошить дрожжи. Насыпать сахар и подсолить. Перемешать и оставить на четверть часа.
2. Залить оставшимся молоком и растопленным спредом. Добавить яйца и муку.
3. Замесить тесто и отставить на пару часов, предварительно накрыв пакетом.

На кефире

• сода – 15 г;
• творог – 900 г;
• мука – 540 г;
• яйцо – 2 шт.;
• спред растопленный – 150 г;
• кефир – 110 мл.

Как готовить:

1. Творог соединить с яйцами.
2. Соду перемешать с кефиром и солью.
3. Смешать две массы.
4. Влить спред. Размешать. Насыпать порциями муку и замесить эластичное тесто.

Изделия, приготовленные на этом тесте, можно жарить на сухой сковороде.

Молдавские плацинды на сковородке с творогом – пошаговый фото рецепт

Пресное тесто для этого рецепта тонко раскатывают, а затем аккуратно растягивают до прозрачного состояния. Чем тоньше, тем нежнее получаются плацинды.

Время приготовления: 1 час 30 минут

• Мука: 300 г
• Вода: 180 мл
• Подсолнечное масло: в тесто 30 мл и 100 мл для жарки
• Сахарный песок: 50-100 г
• Изюм: 40-60 г
• Творог: 275 г

1. Муку предварительно просейте в глубокую ёмкость.

2. Подливая воду, постепенно вымешивайте тесто, затем добавьте подсолнечное масло, продолжайте замес. Должен получиться плотный и податливый ком.

3. Накройте полотенцем, оставьте на 20 минут в тепле.

4. Тем временем залейте тёплой водой изюм, оставьте на четверть часа, промойте.

5. Творог подсластите, смешайте с изюмом.

6. Стол и руки смажьте каплей растительного масла, в течение 10-15 минут тщательно вымешивайте настоявшееся тесто. Затем сформуйте из него жгут длиной 20-25 см.

7. Сухой нож протрите маслом, разрежьте жгут на 6 равных частей.

8. При помощи скалки раскатайте в тонкий пласт каждую часть. Пальцами вытягивайте края, чтобы получился очень тонкий квадрат со стороной около 30 см. Если заготовки прилипают к столу – подсыпьте горсть муки.

9. Заверните каждый угол квадрата к центру (в виде конверта). Так как плацинды будут со сладкой начинкой, можете дополнительно посыпать поверхность щепоткой сахара.

10. На полученную лепёшку поместите творожную начинку.

11. На середину конверта сверните противоположные уголки.

12. Затем повторите с другой стороны, чтобы получился квадрат.

13. Масло нагрейте в сковороде, жарьте плацинды с каждой стороны до зарумянивания.

14. К готовым молдавским плациндам подайте горячий чай или компот из сухофруктов. В соусник налейте сметану.

С тыквой

Нежная, сочная начинка позволяет делать незабываемые по вкусу плацинды.

• тыква – 320 г;
• соль – 5 г;
• сахар – 80 г.

Тесто:

• мука – 420 г;
• кефир – 220 мл;
• морская соль – 5 г;
• масло сливочное – 110 г;
• сода – 5 г;
• яйцо – 1 шт.

Как готовить:

1. Немного подогреть кефир. Добавить соду и подсолить. Перемешать и оставить на 5 минут.
2. Вбить яйцо и насыпать муку. Вымесить.
3. Растопить сливочное масло и остудить.
4. Натереть тыкву. Лучше всего воспользоваться крупной теркой. Подсластить и посолить.

   Количество сахарного песка можно регулировать по собственным предпочтениям. Перемешать.

5. Тесто разрезать на 4 части и раскатать удлиненные лепешки.
6. Половину каждой заготовки промазать топленым маслом и накрыть сухой частью.
7. Затем опять промазать половину и закрыть сухой частью. Раскатать.
8. Распределить тыкву и сформировать конвертик.

9. Жарить заготовки в сковородке с растительным жиром до румяного цвета.

С картошкой

Картошку перед приготовлением не понадобится подвергать термической обработке. Начинка делается из сырых овощей, поэтому блюдо готовится быстро, а получается невероятно вкусным и питательным.

Ингредиенты:

• картошка – 180 г;
• рубленая петрушка – 15 г;
• соль;
• специи;
• вода – 130 мл;
• сода – 4 г;
• масло растительное – 15 мл;
• соль;
• мука – 240 г.

Что делать:

1. Компоненты, предназначенные для теста, соединить и выместить. Отставить под тканью на полчаса.
2. Затем разрезать на три части и раскатать тонкие лепешки.
3. Натереть, используя крупную терку, картошку. Добавить немного любого масла для сочности.

   Посыпать специями и солью. Добавить петрушку и перемешать.

4. Промазать маслом лепешки и растянуть в разные стороны. Выложить в центр картошку, сформировать конвертики.
5. Сковородку разогреть с жиром. Выложить заготовки швом вниз и жарить 5 минут.
6. Перевернуть и готовить еще 4 минуты.

   Огонь должен быть средним.

С капустой

Предлагаем приготовить вкуснейшую начинку из квашеной капусты, но при желании можно использовать обычную свежую, жареную или тушеную.

Начинка:

• квашеная капуста – 750 г;
• лук – 280 г.

Тесто:

• вода – 220 мл;
• мука – 480 г;
• сода – 4 г;
• рафинированное масло – 30 мл;
• соль – 4 г.

Пошаговый процесс:

1. Подогреть воду. Насыпать соду и соль. Влить масло. Перемешать и соединить с мукой.
2. Замесить упругое, податливое тесто. Укрыть тканью и отставить на полчаса.
3. Отжать рассол с капусты. Нашинковать и обжарить лук.
4. Добавить капусту и потомить на минимальном огне 8 минут.
5. Полностью остудить.
6. Разрезать тесто на 7 частей и раскатать очень тонкие лепешки.
7. Распределить начинку и сформировать конвертики.
8. Обжарить в горячем масле до румяной корочки с двух сторон.

Мясные плацинды

Для приготовления подходит фарш из любого мяса. Желательно, чтобы в составе присутствовало сало. В этом случае начинка получится наиболее сочной.

Понадобится:

• фарш – 540 г;
• растительное масло – 60 мл и 15 мл в тесто;
• соль;
• лук – 280 г;
• вода – 240 мл;
• мука – 480-560 г;
• перец.

Приготовление:

1. Подсолить воду и влить растительное масло.
2. Насыпать через сито муку и вымесить тесто. Отставить на полчаса.
3. Нашинковать лук. Обдать кипятком, чтобы избавиться от горечи. При желании обжарить.
4. Перемешать с фаршем.

   Подсолить и посыпать перцем.

5. Разрезать тесто на 5 кусков. Раскатать и промазать маслом. Отложить на 5 минут. За это время они станут мягче. Еще раз раскатать каждую.
6. Выложить фарш, слепить изделия, раскатать.

7. Сразу же отправить в раскаленный на сковороде жир и жарить каждую сторону 4 минуты.

Особенности приготовления блюда в духовке

Нежные хрустящие плацинды легко приготовить в духовой печи. Такой способ позволит получить менее калорийное блюдо, которое подходит для всей семьи.

Понадобится:

• укроп – 45 г;
• слоеное тесто – 950 г;
• картошка отварная – 800 г;
• перец – 4 г;
• творог – 150 г;
• соль – 8 г;
• лук – 60 г.

Как готовить:

1. Разрезать размороженный магазинный полуфабрикат на 9 частей. Каждую раскатать.
2. Нашинкованный лук соединить с творогом.
3. Картошку превратить в пюре и перемешать с творожной массой.
4. Добавить порубленный укроп.
5. Растолочь массу толкушкой до однородной консистенции.
6. Лепешки растянуть и поместить в центр каждой начинку. конвертиками.
7. Противень застелить пекарской бумагой. Выложить заготовки.
8. Отправить в духовую печку, которая к этому моменту прогрета до 220°. Выпекать до золотистой корочки.

Автор статьи — LadyElena

Давайте знакомиться!

LadyElena — наша команда

Ждем ваших комментариев и оценок — это для нас очень важно!

Источник: https://ladyelena.ru/moldavskie-placindy-kak-sdelat-idealnoe-testo-i-nachinku-7-receptov-s-foto/

Плацента: есть или не есть? Новомодный тренд — поедание собственной плаценты ради сохранения молодости

Плаценту после родов ели актрисы Джэньюэри Джонс, Алисия Сильверстоун, Маим Бялик, сестры-двойняшки Тамера и Тиа Моури и даже мегазвезда Том Круз, который попробовал «детское место» сразу после рождения свой дочки Сури (молодого отца интересовали не только вопросы красоты — таково было требование его духовных наставников, последователей саентологии).

Обещала сразу после родов съесть свою плаценту и эпатажная светская львица Ким Кардашьян, однако решилась она на это в конечном итоге или нет, доподлинно неизвестно.

А вот актриса сериала «Девчонки» (США) Габи Хоффманн не скрывала того, что сделала: молодая мама поразила общественность откровенным рассказом о способе приготовления чудесного «плацентарного» коктейля.

После рождения ребенка (все происходило дома) акушерка Габи и ее дула (так в США называют женщин, которые помогают рожениц, успокаивают их, делают массаж, оказывают будущим мамам не медицинскую, а скорее психологическую помощь и эмоциональную поддержку) взяли плаценту, обработали ее, разрезали на части и заморозили. После этого Хоффманн в течение нескольких недель делала смузи, используя для приготовления напитка малину, чернику, бананы и… размороженные кусочки своей плаценты, то есть вопрос, как приготовить плаценту, в тупик актрису не поставил.

Полезный «субпродукт»

Справедливости ради отметим: о том, что плаценту можно есть, люди знали давно — это широко распространено в некоторых культурах.

Подобный способ восстановления жизненных сил можно назвать традиционным для китайский медицины (в Поднебесной, где едят практически все, он известен на протяжении многих сотен лет).

С этой же целью, а еще для омоложения организма плаценту ели (и в наши дни иногда едят!) в Японии и Вьетнаме. Так что ни о каком акте каннибализма речь в данном случае не идет, и патологией этот «процесс», по мнению психиатров, тоже не является.

Что же представляет собой «детское место»? Плацента — это эмбриональный орган, плотно «приклеенный» к стенке матки, который начинает формироваться в организме женщины уже через неделю после зачатия.

Плацента необходима для питания и дыхания зародыша, через нее плод получает различные антитела к заболеваниям (так формируется его иммунитет), она оберегает ребенка от толчков и других механических воздействий.

Вместе с тем через плаценту плод «возвращает» женщине продукты своей жизнедеятельности.

«Детское место» весом примерно 0,45–0,8 кг вместе с оболочками плода (последом) выходит у роженицы вслед за появлением на свет малыша. По внешнему виду плацента напоминает спущенный мяч синеватого цвета толщиной 2–3 см см и диаметром около 16–18 см.

Какие же полезные для человека вещества она содержит? «Детское место» богато железом, белками, витаминами, гормонами (среди последних и те, которые влияют на лактацию — пролактин и окситоцин).

Отметим также, что окситоцин отвечает за нашу потребность в близости и любви, а пролактин, согласно последним данным, связан с серотонином — гормоном радости и удовольствия. Добавьте к этому огромное содержание в плаценте другого антидепрессанта — витамина В6.

Вот почему поедание «детского места» помогает не только быстро прийти в форму, увеличить выработку грудного молока, но и справиться с послеродовой депрессией (по-другому это состояние западные специалисты еще называют «беби-блюз»).

Как приготовить плаценту?

Кроме упомянутого фруктового смузи с добавлением кусочков «детского места», в Америке все большую популярность приобретает способ высушивания плаценты и употребления ее в виде капсул (инкапсуляция). И доступен этот метод не только знаменитостям.

Так, в США есть «производители», имеющие специальные сертификаты на оказание подобных услуг.

Например, за $250 у известной дулы из Олбани (штат Нью-Йорк) Кары Дель Фаверо вы можете приобрести «полный пакет», который включает в себя таблетки (капсулы) с высушенной и измельченной плацентой, плацентарную настойку, вытяжку для усиления лактации, а также сушеную пуповину на память.

«Готовится» плацента по-разному: ее можно сварить, используя для этих целей пароварку, а потом высушить или просто подвергнуть сушке без предварительной варки. Оба способа при строгом соблюдении гигиенических требований считаются безопасными.

Другая дула из Северной Каролины Джулия МакБерни использует традиционный китайский способ приготовления плаценты на пару, причем в кипяток она обязательно добавляет имбирь.

Плацента при этом должна быть порезана на тоненькие ломтики. После обработки паром кусочки плаценты нужно подсушить (на это уходит от 7 до 10 часов), а затем измельчить в чаше блендере.

Получившийся порошок помещается в капсулы — «плацентарная» витаминка для мамы готова!

Те, кто пробовал собственную плаценту, говорят, что по вкусу она напоминает печень. Выходит, что есть ее совсем не противно даже в сыром виде (это, кстати, самый полезный способ поедания «субпродукта»).

Ну а после «поедания» у женщин, по их словам, резко увеличивается количество грудного молока, улучшается самочувствие, уныние сменяют воодушевление и оптимизм, меняется кожа — она становится более подтянутой и гладкой, волосы (приобретают блеск и дополнительный объем).

«У меня трое детей, — рассказывает Вера Ригали, фармацевт из Коннектикута. — Я прекрасно помню свое состояние после рождения первого малыша, а потом и второго: мне все время хотелось плакать без причины.

Врачи объяснили мои эмоции послеродовой депрессией. После рождения младшего сына Алекса я стала другой: редко плачу, смотрю на многие вещи с оптимизмом и вообще полна сил и энергии.

Акушер-гинеколог объясняет это тем, что я стала принимать капсулы с плацентой уже через три дня после рождения ребенка».

Как приготовить плаценту, вы теперь знаете, однако опытные дулы предупреждают — каждый организм индивидуален, поэтому и положительный эффект от применения, а также время, которое потребуется на то, чтобы женщины почувствовали новые изменения своего тела, могут отличаться. Кроме того, плацента не заменит медицинских препаратов — их после родов назначает маме врач. 

Так полезно или нет есть плаценту? Точные данные… отсутствуют

Ну а что же ученые думают по поводу употребления «детского места»? Серьезные исследования на этот счет в мире не проводились, но если все большее количество людей и в США, и Европе хотят поправить свое самочувствие за счет поедания этого «продукта», значит, какая-то реальная польза от него все-таки есть и она перевешивает возможные риски. (О плаценте животных, которыми уже давно «балуются» западные знаменитости, например, Дженнифер Энистон, речь в данном случае не идет).

В России поедание последа не практикуется, большинство отечественных гинекологов выступают категорически против подобной процедуры. В наших роддомах плаценту как ненужный биологический материал утилизируют.

О чем же медики могут сказать со 100% уверенностью, так это о том, что в плаценте содержатся стволовые клетки — их ученые не так давно научились выделять.

При правильной заморозке они достаточно долго сохраняют свои свойства — это дает, по мнению исследователей, человеку возможность воспроизвести в будущем свои внутренние органы.

 Однако к поеданию плаценты подобный факт уже не имеет никакого отношения…

Источник: https://www.woman.ru/kids/newborns/article/147397/

Плацинды молдавские, рецепт с фото

Когда речь заходит о маленькой стране Молдавии, сразу представляются виноградники, изобилие овощей и фруктов, пастбища с овечками и птичьи подворья.

Именно виноделием, овцеводством и птицеводством славится Молдавия на весь мир. Все эти богатства, подаренные природой, используются в национальной кухне. Интересные и неповторимые, вкусные и сытные молдавские блюда становятся всё более востребованными в разных точках земного шара.

Мамалыга и мититеи, зама и чорба, и конечно же знаменитые плацинды молдавские, о которых поговорим более подробно. Готовят это простое и вкусное блюдо из обычного пресного вытяжного теста, добавляют разнообразные начинки и жарят на масле.

Зимой плацинды начиняют картошкой или тыквой, грибами или капустой. А с наступлением весны, когда появляется много свежей зелени, в качестве начинки используют брынзу или творог с мелко рубленными укропом, петрушкой, кинзой. Готовят в Молдавии плацинды круглый год, почти каждую неделю хозяйки подают на стол своим домочадцам и гостям эту вкуснятину.

Тесто для молдавской плацинды
Варианты начинок для молдавской плацинды
Приготовление и выпечка плацинды

Тесто для молдавской плацинды

составляющая молдавской плацинды – это тесто. И хотя оно пресное и очень простое, всё равно приступайте к работе с ним, когда в доме царит хорошее настроение, тесто тоже очень любит добрые и тёплые руки.

Ингредиенты:

• мука белая пшеничная – 400 г,
• соль – ¼ чайной ложечки,
• вода питьевая тёплая – 250 мл,
• масло растительное – 3 ложки столовые.

Приготовление:

1. Возьмите широкую и глубокую миску. Просейте в неё муку и сверху посыпьте солью.

2. В центре муки сделайте маленькую лунку и постепенно влейте в неё чуть тёплую воду. Струйка воды должна быть тонкой. При этом аккуратно замешивайте тесто рукою или при помощи ложки. Мешайте тесто долго (минут 15-20), пока оно не будет мягкое, эластичное, податливое. В этом и есть главный секрет вытяжного теста – в долгом замешивании.

3. В конце замеса добавьте растительное масло, ещё раз хорошенько всё вымешайте и дайте тесту отдохнуть. При этом необходимо накрыть миску полотенцем или затянуть кулинарной плёнкой, иначе тесто может обветриваться.

Варианты начинок для молдавской плацинды

Пока тесто отдыхает, следует заняться приготовлением начинки. Ниже будут рассмотрены несколько самых популярных вариантов.

С творогом и зеленью

Ингредиенты:

• творог – 500 г,
• зелёный лук – 100-150 г,
• соль – 1 ложка чайная,
• свежая зелень укропа – 50-70 г,
• яйца куриные – 2 штуки.

Приготовление:

1. Промойте, обсушите и очень мелко нарежьте свежий укроп и зелёный лук.

2. В глубокой миске смешайте творог, соль, нарезанную зелень и сырые куриные яйца.

Приготовление и выпечка плацинды

1. Присыпьте стол мукой, выложите отдохнувшее тесто и разделите его на равные кусочки (в зависимости от того, каких размеров выпечку хотите получить в итоге, а также в зависимости от размеров сковороды, на которой будете выпекать плацинды). Каждый кусочек теста скатайте в шарик.
2.

Возьмите один шарик и раскатайте очень тонко (тесто ещё называют вытяжным, потому что при раскатке оно вытягивается насколько это возможно сделать). Сначала делайте раскатку при помощи скалки, затем продолжите вытягивать тесто двумя руками.

Если вдруг оно порвётся, аккуратно залепите и сравняйте место порыва.

3. В середину раскатанного теста положите начинку. Через равные промежутки сделайте семь разрезов теста от того места, где расположена начинка, к самому краю. Получается что-то похожее на цветок с отдельными лепестками.

4. Теперь заверните плацинду, накладывая по очереди каждый лепесток к центру на начинку. Когда все разрезанные кусочки теста будут уложены на центр с начинкой, аккуратно приплюсните получившуюся плацинду рукой и потом нежно-нежно раскатайте скалкой как можно тоньше.

5. Аналогичным способом поступите со всеми подготовленными шариками теста. Разогрейте растительное масло на сковороде и жарьте на ней с двух сторон каждую плацинду до образования аппетитной румяной корочки.

На обжаривание потребуется примерно по 5-7 минут с каждой стороны, делать это следует на маленьком огне и под крышкой (чтобы успела приготовиться начинка).

Готовую выпечку промазывайте растительным или растопленным сливочным маслом и складывайте в стопку.

Советы:
— чтобы тесто во время отдыха не обветривалось, можно смазать его тонким слоем растительного масла и сверху накрыть тёплой миской. Нагреть миску совсем несложно: налейте в неё кипяток, когда она нагреется, слейте воду, оботрите насухо и накройте ею посуду с тестом;

— для приготовления вытяжного теста желательно использовать муку с высоким содержанием клейковины;

— чтоб лепестки теста при заворачивании лучше ложились друг на друга и склеивались, можно слегка смочить их водой;

— не кладите в тесто для плацинды яйца, оно получится неэластичное, при растягивании будет рваться;

— после того, как раскатаете тесто скалкой, смажьте его слегка растительным маслом и оставьте минут на пять. Потом растягивайте руками, оно будет более податливым и тягучим;

— если вы не противники шкварок, то можете их мелко порезать и добавить в картофельную начинку, за счёт них плацинды получатся более сочными;

— по желанию в начинку из капусты можно добавлять мелко порезанные отварные яйца;

— в творожной начинке можно сочетать пополам творог и брынзу.

Источник: http://babulinypirogi.ru/platsindy-moldavskie/